Ono što su svima poznati vinski autoriteti Steven Spurrier i James Suckling napravili za vina na svjetskoj razini Saša Špiranec već odavno čini u Hrvatskoj. Dugogodišnja u prvom redu strast, a zatim i zalaganje na svim poljima od ocjenjivanja i pisanja o vinu do organiziranja vinskih radionica i sajmova, daju Saši Špirancu respektabilni renome vrhunskog vinskog stručnjaka. Stoga je njegov Vinart Grand Tasting odavno vinski događaj broj jedan na kojem se svi žele pojaviti.
Već sama pozivnica osigurava vinaru mjesto u kući slavnih u kojoj prezentiraju svoja još mlada vina prije početka sezone. Lauba kao pravokutna arena savršeno je mjesto odmjeravanja snaga te opipavanja mišića svih, u prvom redu domaćih hrvatskih vinskih regija, a zatim i susjednih Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine, Sjeverne Makedonije. Pregledan i prozračan prostor nije slučajan odabir kao ni savršeno poredani besprijekorni vinski štandovi, pregledni natpisi, rashlađena vina, pljuvačnice i sve one sitnice koje su bitne za takav jedan događaj. A on je tek kruna višednevnih izvrsnih radionica koje su prethodile poput Petit tastinga održanog u hotelu Dubrovnik koji je predstavivši vinske perjanice poslužio kao uvod u predivnu vinsku priču.
Možemo biti ponosni u prvom redu na bogatstvo naše vinske ponude, a zatim i na kvalitetu koja u konstantnom porastu sad već provokativno izaziva svijet. Maše i upire prstom te ukazuje kako i jedna mala zemlja kao što je Hrvatska ozbiljno shvaća svoje potencijale te osim oslanjanja na talent vrijedno radi posljednjih godina kako bi uspješno konkurirala na tržištu. Možda zbog povijesti nemamo pedigre kakav imaju vodeće europske vinske sile ali itekako imamo kvalitetu koju vinski događaji poput Vinart Grand Tastinga ističu te najbolje prezentiraju i promoviraju. Taj naš prepoznatljiv vinski ekstrakt dio je naše hrvatske osobnosti i šarma koju svjetski vinski stručnjaci, poput Caroline Gilby koja ovaj sajam ne propušta, itekako prepoznaju.
Od Istre preko Međimurja i Slavonije te preko Plešivice pa do Dalmacije vina koja smo kušali opravdavaju sve ovo o čemu smo prethodno pisali. Opravdavaju i potvrđuju konstantan rast i podizanje kakvoće i kvalitete, uz vodu, hrvatskog najvažnijeg tekućeg resursa – vina. Kao prepoznata atraktivna turistička destinacija Hrvatska polako gradi i eno-gastro priču kojom sve vise privlači i vinske turiste. Kao vinoljupci nemamo sortu koju preferiramo jer se uvijek vodimo emocijom koju nam vino u konačnici izaziva tako da gledajući po tome ne spadamo u tipične dalmatince (jer jednako uživamo u pušipelu vinarije Štampar ili sauvignon blancu vinarije Puhelek) međutim srce nam je raslo od ponosa kušajući dalmatinska vina. Pošip kao najpotentnija bijela dalmatinska sorta već odavno osim na otocima pokazuje svoj potencijal i u priobalju i zagori međutim ipak treba biti iskren i priznati kako Korčula iz najvažnije dalmatinske bijele sorte ipak izvlači ono najbolje.
Svježi pošip vinarije Zure to i potvrđuje iako tek iz tanka već je spreman. Rekli bi mi u Dalmaciji: “..šta će tek bit kad se mala/mali rascvita?” u boci. Svi pošipi, a kušali smo ih četiri vinarije Krajančić još uvijek visoko stoje na pijedestalu prepoznatljive osobnosti i još veće izuzetne elegancije. Istra suvereno čuva svoj godinama stečeni besprijekoran rating te sva vina koja smo kušali odgovaraju visokom standardu koji su sami sebi postavili.
Malvazija vinarije Poletti ove godine kao i Rossella obećavaju ponovno uživanje u vrhunskoj vinskoj kapljici uz ostala izvrsna vina te boutique vinarije iz Markovaca pored Višnjana. Chardonnay vinarije Domaine Koquelicot nam se toliko svidio da smo pomislili kako osim istarskog terroira i izvrsne berbe mora da je i francuska ruka gospodina Oliviera pridonijela tome. Markus vina nije zbunila ni promjena vlasnika jer pod budnim okom bračnog para enologa Slavena i Ivone Jeličić nastavljaju svoj uspješan hod ka hrvatskom vinskom tronu. Posjetili smo i doajena hrvatskog vinarstva vinariju Kutjevo i uvjerili se da i dalju imaju što reći te da je graševina i dalje zasluženo kraljica među sortama. Moramo spomenuti kako smo izuzetno uživali u kušanju vina vinarije Jakob kao i u razgovoru s kćerima preminulog Ilije Zdravka Jakobovića koje su čvrste u svojoj odluci nastaviti voditi vinariju.
Vinart Grand Tasting predstavio je i neke nove, mlade vinarije pune potecijala poput vinarije Mladina s Plešivice ili vinarije Zlatno brdo iz Baranje.
Međutim moramo spomenuti i izvrsna vina vinarija iz susjednih nam država koja kao zdrava konkurencija svojim prisustvom na ovakvom jednom sajmu ukazuju na stalnu potrebu za napredovanjem. Vinarije Matalj i Bikicki iz Srbije, Chateau Kamnik iz Sjeverne Makedonije te Milas, Škegro i Nuić iz Bosne i Hercegovine svojim izvrsnim vinima opravdavaju prisustvo na ovom prestižnom sajmu.
U jednom trenutku njihovom napretku i izvrsnosti smo pridonijeli upravo mi kao što će oni pridonijeti održavanju i podizanju koplja naše izvrsnosti. Poput vinara iz Slovenije od kojih smo svi mi s ovih prostora učili te još uvijek poput mentora oduševljavaju svojim vinima poput kultne vinarije Ščurek koja nosi prepoznatljivost i pečat Goriških brda. U svijetu koji je postao globalno selo u kojem vladaju razne aplikacije, kušati vina iz vinske čaše prisutan u trenutku rekli bi predstavljaju revoluciju i preporod komunikacije i nekih davno zaboravljenih vještina.
Mnoštvo dotjeranih ljubitelja dobre kapljice bez maski i bilo kakvog incidenta govori u prilog vinskoj kulturi kao najboljem predstavniku humanog i suvremenog civiliziranog čovjeka. Europa koja je oduvijek bila kolijevka vinskog stila života, a kojem i mi neizostavno pripadamo, na ovakvim događajima pokazuje ono što nikad ne smije prestati biti – apostol humanosti, civilizacije i kulture čije je poslanje kroz vino zbližiti i povezati sve ljude.
