vinskifestival Archives - Drinking Up With The Dodigs

Ono što su svima poznati vinski autoriteti Steven Spurrier i James Suckling napravili za vina na svjetskoj razini Saša Špiranec već odavno čini u Hrvatskoj. Dugogodišnja u prvom redu strast, a zatim i zalaganje na svim poljima od ocjenjivanja i pisanja o vinu do organiziranja vinskih radionica i sajmova, daju Saši Špirancu respektabilni renome vrhunskog vinskog stručnjaka. Stoga je njegov Vinart Grand Tasting odavno vinski događaj broj jedan na kojem se svi žele pojaviti.

Daniel Čečavac i Bogdan Pavlović (vinarija Matalj)

Već sama pozivnica osigurava vinaru mjesto u kući slavnih u kojoj prezentiraju svoja još mlada vina prije početka sezone. Lauba kao pravokutna arena savršeno je mjesto odmjeravanja snaga te opipavanja mišića svih, u prvom redu domaćih hrvatskih vinskih regija, a zatim i susjednih Slovenije, Srbije, Bosne i Hercegovine, Sjeverne Makedonije. Pregledan i prozračan prostor nije slučajan odabir kao ni savršeno poredani besprijekorni vinski štandovi, pregledni natpisi, rashlađena vina, pljuvačnice i sve one sitnice koje su bitne za takav jedan događaj. A on je tek kruna višednevnih izvrsnih radionica koje su prethodile poput Petit tastinga održanog u hotelu Dubrovnik koji je predstavivši vinske perjanice poslužio kao uvod u predivnu vinsku priču.

Možemo biti ponosni u prvom redu na bogatstvo naše vinske ponude, a zatim i na kvalitetu koja u konstantnom porastu sad već provokativno izaziva svijet. Maše i upire prstom te ukazuje kako i jedna mala zemlja kao što je Hrvatska ozbiljno shvaća svoje potencijale te osim oslanjanja na talent vrijedno radi posljednjih godina kako bi uspješno konkurirala na tržištu. Možda zbog povijesti nemamo pedigre kakav imaju vodeće europske vinske sile ali itekako imamo kvalitetu koju vinski događaji poput Vinart Grand Tastinga ističu te najbolje prezentiraju i promoviraju. Taj naš prepoznatljiv vinski ekstrakt dio je naše hrvatske osobnosti i šarma koju svjetski vinski stručnjaci, poput Caroline Gilby koja ovaj sajam ne propušta, itekako prepoznaju.

Ivana i Luka Krajančić (vinarija Krajančić)

Od Istre preko Međimurja i Slavonije te preko Plešivice pa do Dalmacije vina koja smo kušali opravdavaju sve ovo o čemu smo prethodno pisali. Opravdavaju i potvrđuju konstantan rast i podizanje kakvoće i kvalitete, uz vodu, hrvatskog najvažnijeg tekućeg resursa – vina. Kao prepoznata atraktivna turistička destinacija Hrvatska polako gradi i eno-gastro priču kojom sve vise privlači i vinske turiste. Kao vinoljupci nemamo sortu koju preferiramo jer se uvijek vodimo emocijom koju nam vino u konačnici izaziva tako da gledajući po tome ne spadamo u tipične dalmatince (jer jednako uživamo u pušipelu vinarije Štampar ili sauvignon blancu vinarije Puhelek) međutim srce nam je raslo od ponosa kušajući dalmatinska vina. Pošip kao najpotentnija bijela dalmatinska sorta već odavno osim na otocima pokazuje svoj potencijal i u priobalju i zagori međutim ipak treba biti iskren i priznati kako Korčula iz najvažnije dalmatinske bijele sorte ipak izvlači ono najbolje.

Svježi pošip vinarije Zure to i potvrđuje iako tek iz tanka već je spreman. Rekli bi mi u Dalmaciji: “..šta će tek bit kad se mala/mali rascvita?” u boci. Svi pošipi, a kušali smo ih četiri vinarije Krajančić još uvijek visoko stoje na pijedestalu prepoznatljive osobnosti i još veće izuzetne elegancije. Istra suvereno čuva svoj godinama stečeni besprijekoran rating te sva vina koja smo kušali odgovaraju visokom standardu koji su sami sebi postavili.

Malvazija vinarije Poletti ove godine kao i Rossella obećavaju ponovno uživanje u vrhunskoj vinskoj kapljici uz ostala izvrsna vina te boutique vinarije iz Markovaca pored Višnjana. Chardonnay vinarije Domaine Koquelicot nam se toliko svidio da smo pomislili kako osim istarskog terroira i izvrsne berbe mora da je i francuska ruka gospodina Oliviera pridonijela tome. Markus vina nije zbunila ni promjena vlasnika jer pod budnim okom bračnog para enologa Slavena i Ivone Jeličić nastavljaju svoj uspješan hod ka hrvatskom vinskom tronu. Posjetili smo i doajena hrvatskog vinarstva vinariju Kutjevo i uvjerili se da i dalju imaju što reći te da je graševina i dalje zasluženo kraljica među sortama. Moramo spomenuti kako smo izuzetno uživali u kušanju vina vinarije Jakob kao i u razgovoru s kćerima preminulog Ilije Zdravka Jakobovića koje su čvrste u svojoj odluci nastaviti voditi vinariju.
Vinart Grand Tasting predstavio je i neke nove, mlade vinarije pune potecijala poput vinarije Mladina s Plešivice ili vinarije Zlatno brdo iz Baranje.

Međutim moramo spomenuti i izvrsna vina vinarija iz susjednih nam država koja kao zdrava konkurencija svojim prisustvom na ovakvom jednom sajmu ukazuju na stalnu potrebu za napredovanjem. Vinarije Matalj i Bikicki iz Srbije, Chateau Kamnik iz Sjeverne Makedonije te Milas, Škegro i Nuić iz Bosne i Hercegovine svojim izvrsnim vinima opravdavaju prisustvo na ovom prestižnom sajmu.

U jednom trenutku njihovom napretku i izvrsnosti smo pridonijeli upravo mi kao što će oni pridonijeti održavanju i podizanju koplja naše izvrsnosti. Poput vinara iz Slovenije od kojih smo svi mi s ovih prostora učili te još uvijek poput mentora oduševljavaju svojim vinima poput kultne vinarije Ščurek koja nosi prepoznatljivost i pečat Goriških brda. U svijetu koji je postao globalno selo u kojem vladaju razne aplikacije, kušati vina iz vinske čaše prisutan u trenutku rekli bi predstavljaju revoluciju i preporod komunikacije i nekih davno zaboravljenih vještina.

Mnoštvo dotjeranih ljubitelja dobre kapljice bez maski i bilo kakvog incidenta govori u prilog vinskoj kulturi kao najboljem predstavniku humanog i suvremenog civiliziranog čovjeka. Europa koja je oduvijek bila kolijevka vinskog stila života, a kojem i mi neizostavno pripadamo, na ovakvim događajima pokazuje ono što nikad ne smije prestati biti – apostol humanosti, civilizacije i kulture čije je poslanje kroz vino zbližiti i povezati sve ljude.

Na izmaku uspješne ljetne turističke sezone dok se zbrajaju profiti i zadovoljno trljaju ruke te u tijeku ovogodišnje ranije berbe odazvali smo se pozivu Andrije Vasilja na vinski festival BLAŽ. Taj prestižni hercegovački vinski događaj i ove godine po šesti put privukao je vinoljupce cijele regije i šire. U stilu velikih festivala i BLAŽ-u su prethodile radionice i dva dana interesantno osmišljene vinske ture kako bi pojedini predstavnici struke, vinski novinari i blogeri tu vinsku regiju upoznali što bolje.

Netom prije nego će rujansko sunce zarumeniti i spustiti se nad hercegovačke vinograde stigli smo u Ljubuški točnije pred ulaz u kultni vinski bar Smokva. Vinska večer trebala je poslužiti kao uvod u prekrasnu priču BLAŽ koja se zalaganjem organizatora i vinara udruge etablirala kao prepoznatljivi brendirani proizvod. Iako prvi put u Smokvi već s praga utisci su bili intenzivni i upečatljivi. Izvrsno osmišljen i harmoničan prostor uvodio nas je u degustacijsku večer u kojoj smo uz prvi nos Hrvatske – sommeliera Sinišu Lasana kao voditelja degustacije kušali dvanaest vina, šest bijelih i šest crvenih.

Sommelier Siniša Lasan, Sanja Pehar i Andrija Vasilj

U ležernom stilu i gotovo savršenim uvjetima dok su visoko iznad nas nadlijetali šareni paraglajderi kušali smo što sve žilavka i blatina mogu. Čuli smo i gošću iz Makedonije Elenu Miloševsku koja je kao stručnjak za marketing svojim izlaganjem i savjetima pomogla osvijestiti vrijednost autohtonosti kako sorte tako i cijelog područja kroz čiju bi prepoznatljivost hercegovci uspješno brendirali svoju vinsku priču.

Sutradan smo se probudili u prekrasnom hotelu „Grande Casa“ koji je samo dio dragulja koji leži u prekrasnoj oazi Sportskog Centra Međugorje. Nakon bogatog kontinentalnog doručka mini busom smo krenuli u za nas predviđeni obilazak. Dobrom raspoloženju zasigurno je pridonijela važna poveznica među putnicima – vino kao i šarmantne doskočice vinskog novinskog doajena Željka Suhadolnika.

Nakon posjeta impresivnom i najstarijem muzeju u Hercegovini, muzeju na Humcu koji se nalazi u sklopu franjevačkog samostana te nakon predivnog edukativnog momenta doktora arheologije Mirka Rašića koji nas je vodio kroz muzej zaključili smo kako se ovakvo mjesto sigurno treba naći kao sastavni dio vinskih tura. Bogata povijest tog kraja dio je specifičnosti terroira koji iz tog naizgled šutljivog hercegovačkog kamena progovara. Kroz kasniji razgovor vozeći se u busu jedini prijedlog koji bi obogatio posjet takvom jednom mjestu za bolji doživljaj bila bi čašica vina po uzoru na neka stara vina kakva su se u Antici uobičajeno pila.

Stigavši u relativno mladu vinariju Majić iznenadili smo se kako nedavno izgrađenim predivnim zdanjem tako i izvrsnim trnjkom. Kušajući hercegovački pršut pogleda uprtog u idealne padine s kojih su nas gledale tek zasađene loze žilavke. Žilavka kao zvijezda tog kraja utire put prepoznatljivosti koja će pri samom spomenu njenog imena svakog prosječnog svjetskog vinoljupca i eno-gastro hodočasnika automatski povezati s Hercegovinom. Kupanje na slapovima bilo je ravno probijanju zvučnog zida i vremenske dimenzije te smo gledajući one hrabre očekivali pojavljivanje Winnetoua na crno-bijelom konju ispod slapa Kravice. Nogama umočenim u bistru vodu rijeke Trebižat i svih njenih pritoka koji su, slijevajući se niz slapove, smjestili na to veličanstveno mjesto od kojeg zastaje dah, ostajemo po tko zna koji put osupnuti hercegovačkim prirodnim ljepotama. Jedino što je u tom gotovo idealnom trenutku možda nedostajalo bila je čaša u kojoj bi se perlalo savršeno ljetno osvježenje – pjenušac. Iako Hercegovina možda i nije idealna za proizvodnju pjenušavog vina preporuka vinarima kako ipak ne bi bilo loše obogatiti vinsku ponudu tim aperitivnim draguljem.

Posjet vinariji Ostojić u Čitluku uz kušanje žilavke u par varijanti, kako one poznate buteljirane tako i onih koje Vlado Ostojić pomalo sramežljivo skriva u podrumu, poput one na divljim kvascima koja nas je svih oduševila. Uz bazen na prekrasnom imanju kojeg se ni Toskana ne bi posramila jesti Nadine uštipke nije bilo najmudrije zbog onog sta će naknadno vaga pokazati međutim bilo je toliko neodoljivo da se gotovo nitko time nije zamarao. Ručak i degustacija u vinariji Dodig koja se nalazi u sklopu Sportskog Centra Međugorje pokazali su nam kako još uvijek bez obzira na naše intenzivno praćenje hercegovačke vinske scene posljednjih godina ne poznajemo svo blago koje diše ispod brda ukazanja. Vina koja smo uz sir iz mijeha, izvrsnu domaću teletinu i ostale specijalitete kušali bili su otkriće. Nešto drugačija žilavka orange te izvrstan cabernet franc pokazali su neočekivanu ljepotu otkrivanja koja oduševljava.

Tako napojeni duhom i tijelom otišli smo se osvježiti kako bi dostojno dočekali glamuroznu večer. Vinski spektakl BLAŽ događaj je koji poput važnog hodočašća svatko tko sebe smatra vinoljupcem treba pohoditi. Nije to sam suhoparno kušanje vina i razgovor o istom. Više je to susret i ples duše na kiši u tom svetom ozračju. Hvatanje tračaka sunčevih zraka i prikupljanje vitamina D. Jačanje imuniteta na tom tvrdom tlu ispijajući rastopljeni hercegovački kamen u čaši.

Pogled na visoke bijele stolove pune vinskih čaša dok su lica ljudi nasmiješena i razdragana ne možeš ovjekovječiti fotografijom ili opisati bilo kakvim tekstom. Doživljaj je to koji nam Andrija Vasilj i cijela ekipa BLAŽ-a serviraju svake godine nadmašivši sami sebe. Ove godine smo se zabavljali uz Pecu koji je kao broj jedan zabavljač stigao iz Splita u društvu svoje kolegice Silvije i napravio fantastičan štimung.

Pjevali su do ponoći kad ih je lagana kiša potjerala s bine. Mi smo svi ostali na toj kiši koja je lagano rosila po ženskim frizurama i predivnim jelima koja su izlazila iz kuhinje, a koje je za tu večer kreirao Nihad Mameledžija – sarajevski Chef. Škropila je po čašama miješajući se sa žilavkom i blatinom ali to nije smetalo naprotiv dalo je toj večeri dodatnu patinu. BLAŽ je i ove godine opravdao naša očekivanja, razgalio naša srca i sam sebi podigao ljestvicu.

Iznimna kvaliteta vina koju smo tu večer kušali, obogaćenost žilavke u svim varijantama, blatina i trnjak koji se sad mogu nazvati svjetskim vinima kao i prepoznatljivost pojedinih internacionalnih sorti primjerice pojedinih merlota kao i kupaža govore tome u prilog. Iz godine u godinu Hercegovina gradi svoju vinsku scenu ne samo kroz rast i razvoj vinarija već i kroz odgovarajuću autohtonu gastro ponudu kao i sve veći broj vinskih sajmova i događanja. Uz Kušaj ljubuška vina, Salon žilavke i ostale manje eno-gastro događaje BLAŽ je temeljna prepoznatljivost Hercegovine kao Vinitaly Italije ili VINOcom, Vinistra i Vinart Grand Tasting Hrvatske. BLAŽ nije samo udruga već barjak pod kojim cijela vojska kako zapadne tako i istočne Hercegovine bezrezervno mora stajati kako bi se svijetu predstavili i postali prepoznatljivi kroz isti interes, a to je žilavka i kroz zajednički trud i ulaganje postaviti je kao kraljicu na zasluženo prijestolje.

Tag: vinskifestival

Vinart Grand Tasting 2023.

BLAŽ tour 2022.