U pretproljetno vrijeme intenzivnih vinskih događanja festival „Vino Dalmacije“ nekako dođe kao jagoda na vrhu šlaga. Slastan zalogaj za cijelu eno-gastro mašineriju koja u službi zaljubljenika u vino kreira svoje vinske karte. I ove godine festival Vino Dalmacije održao se u hotelu Le Meridien Lav s mirisom mora i okusom soli koje je jako jugo unosilo u prekrasno uređen prostor.
Debelim tepihom u koji su kao u vrući pijesak na plaži uranjale noge hodočastili smo nikad ljepše urešene vinske štandove. Nekako se ne možemo oteti dojmu kako je dodir ženske ruke u ovom slučaju direktorice udruge Vino Dalmacije kao organizatora događaja upravo zaslužan za besprijekoran izgled interijera. Monika Prović stoga je uz svoje brojne talente u svoj CV prikačila još jedan i pokazala kako žene itekako imaju mjesta na hrvatskoj vinskoj sceni.
Sedamdesetak izlagača iz cijele Dalmacije kao i nekolicina vinara koji su kao gosti festivala stigli iz Hercegovine izložili su svoja nova i svježa ali i ona odležana malo starija vina. Dobra atmosfera specifična za vinska događanja rasla je kako je odmicalo vrijeme i broj degustiranih vina. Dalmacija je specifična vinska regija čija je osnovna razlika u odnosu na druge vinske regije Hrvatske bogatstvo i brojnost njenih autohtonih sorti.
Osim toga raznolikost terroira spada u dodatnu prednost jer od otoka i priobalja pa do Zagore nailazimo na cijelu paletu različitih i odličnih vina. Tako nas je na primjer pošip kao glavna bijela sorta Dalmacije osvojio u svim varijantama. Domicilni iz Čare gdje po našem mišljenju daje od sebe najbolje kao Sv. Ivan Selekcija vinarije Šain-Marelić za kojim ne zaostaje ni O tom Potom vinarije Markus ili Katichev u kojem ćutiš imotski terroir. Pelješac proslavljen plavcima s Dingača polako ali sigurno dobiva ozbiljnu konkurenciju u onima iz Ponikava. Škrapa vinarije Marlais iz 2013. i 2012. svojom elegancijom i svježinom opravdava ono što je Stagnum vinarije Miloš dokazao.
Dok Stalagmit 2021. – rukatac vinarije Miloš spada među najbolja vina koja smo na festivalu kušali. Bogatstvo dalmatinske božanstvene kombinacije sunca, mora, škrte zemlje i obiteljskih malih vinarija kao šta je vinarija Pavičić s Hvara daje najbolje što jedna sorta može dati. Stoga nije ni čudo kako je bogdanuša ove vinarije u svim kombinacijama osvojila naša organoleptička papila. Vugava, točnije sva tri bisera vinarije Lipanović – svježa, iz drva i macerirana koje trebaju biti prisutne u svakom boljem dalmatinskom restoranu kao najbolji primjer autentičnosti i raskoši jedne sorte kroz koju možemo osjetiti znoj i žulje prošlosti. Ne možeš ne kušati predivne debite i maraštine kako Ante Sladića i Marka Sladića iz Plastova kao i one bliže moru vinarija Birin i Baraka.
Sva crvena vina vinarije Baraka, a posebno babić odaju izuzetno elegantna i moderna vina koja pri tom nisu izgubila sortnost i Dalmaciju kao glavnu aromu. Istaknuli bi kako nas već godinama oduševljava vinarija Grabovac sa širokom ponudom i izuzetnom kakvoćom svih svojih vina. Od pjenušaca, bijelih svježih i odležanih do crvenih u svim varijantama, deklarira ovu imotsku vinariju kao jednu od vodećih i najkompletnijih vinarija Dalmacije. O hercegovačkim vinima nećemo puno pisati jer svi koji prate naš rad znaju koliko o njima pišemo i koliko njihova vina volimo i pijemo.
U našim vinskim podcastima „Nazdravite s nama“ možete upoznati brojne bosansko-hercegovačke vinarije i vinare, a nama je izuzetno drago što su bili pozvani kao gosti Vina Dalmacije. Vino Dalmacije raste i razvija se kao živi organizam koji polako počinje dobivati glavu, tijelo i rep. Svi komplimenti za dobro osmišljen odlično organiziran festival, za nas dvoje do sada najbolji uz malu primjedbu izostanka dalmatinskih pikuleca koje bi pratile kušanje vina. Broj vinara bi mogao biti još i veći, a ponuda vina još bogatija kad bi nas sljedeće godine obradovali i oni koji nisu bili, a bez kojih ovaj festival ne može. Bogatstvo autohtonih dalmatinskih sorti je forte ovog festivala te degustacija istih s najboljih položaja kao što je Defora treba biti prisutna na ovakvom vinskom događaju.
Dalmacijo sve ti cvalo i mi ovim redovima molimo ujedini svoje snage jer jedino tako možemo izbrandirati ovu našu Dalmaciju kao vinsku regiju. Vino Dalmacije u budućnosti po našim predviđanjima neće biti samo jagoda na vrhu šlaga već cijeli kup slatkog voća za čije će kušanje živjeti svi.
