Oduvijek smo mišljenja kako su ljudi nosioci života. Svojim mislima i djelovanjima iako ne doslovno ali na jedan suptilan način pomiču planine. Planine su to o koje se spotiču predrasude, sva ograničenja i zabrane. Takvi ljudi unose životnu energiju u prostor, oživljuju stvari postajući oruđe u rukama Tvorca te i sami sudjeluju u stvaranju života. Uvijek ponavljamo kako nas je do takvih ljudi dovelo upravo vino. Vino traži svoje ljude kojima će se otkriti, izići iz sjene i bez srama pokazati.
Na mjestima koja ne stoje u prvim redovima i ne iskaču iz pašteta skrivene su oaze neizgovorenih utješnih riječi i osmijeha. Dolinom kojom Neretva šumi prema jugu, a natruhe morskog zraka ćutiš nad mostarskim vinogradima, protegnuo se poput zadovoljne mačke hotel-vinarija Emporia – Carski vinogradi. Moderno je to zdanje savršeno arhitektonski dizajnirano kako bi ugodilo i najzahtjevnijim gostima.
Vinarija, hotel, restoran i bazen čine savršenu kupažu za dušu i tijelo upravo poput vina koje za vinariju kreira jedan od najboljih enologa na ovim prostorima – Josip Martinović. Josipovo čistokrvno hercegovačko enološko znanje i talenat brušeno je godinama europskim i svjetskim iskustvima te je u partnerstvu i prijateljstvu s Đenanom Pekušićem doživjelo svoju renesansu upravu ovim projektom.
Emporija je stoga osmišljena ne samo kao vrhunski vinski resort za uživanje već kao univerzalna postaja za lansiranje na ono mjesto na kojem smo oduvijek željeli biti. U svom miru, zadovoljstvu i ugodnoj tišini životne radosti. Na tom mjestu sve je podređeno tebi. Spavanje u ostakljenoj sobi u koju prodiru zvijezde koje se igraju na skupoj posteljini kao i buđenje s pogledom na maglovite vinograde ucjepljujete u trenutak koji se ne da zaboraviti.
Večera kojom okusi osvajaju sve ono što do tada nije osvojeno u tvojoj organoleptici. Prepun restoran, a svaki stol u svojoj nevidljivoj kapsuli zadovoljstva. Tu noć je kišilo, a kišne kapi su poslužile kao dekoracija slučajnog koncerta na površini osvjetljenog bazena. Duboko u sebi osjećaš kako savršenstvo možeš doživjeti i kad uvjeti nisu idealni.
Ipak ograničenja se nalaze samo i isključivo u nama i našim očekivanjima. Kad se čovjek usudi zagrebati po površini onog što zovemo svakodnevni život pronaći će pukotine kroz koje može provući svoje skrivene nade. Tek tragajući i tražeći nalazimo.
Tako smo i mi pronašli mjesto na kojem se ne pije samo izvrsno vino i ne jedu samo izvrsne delicije koje priprema Chef Vedran Vričić već izvor na kojem možemo do vrha napuniti svoje potrošene baterije. No nisu za taj doživljaj samo zaslužni savršeno dizajnirani zidovi već i ljudi koji poput stupova drže to mjesto kako bi moglo letjeti.
