Poletti vinarija iz malih Markovaca u Istri ovih dana izuzetno je popularna jer osvojena srebrna medalja njihovog Cabernet Sauvignona potaknula je mnoge o njima napisati koje slovo. Međutim jedna obitelj takvog kalibra, s dugom tradicijom vinogradarstva i vinarstva, ne stane u par riječi pogotovo ne ova nova generacija s najvećim „istrijanskim šarmerom“ na čelu. Peter Pjer Poletti osvojio me je na prvu svojom ležernošću i lakoćom postojanja nekadašnjeg DJ-a, koji je kao takav bio biblija muzike osamdesetih čije vrijeme je mene i Giuliana obilježilo i spojilo. Zatim sam kroz Pjerovu ljubav prema old-timerima otkrila kako iza te profinjene vanjštine i gospodskog hoda, leži čistokrvni rocker i svjetska skitnica koja voli velike okretaje motora, brzinu i pogled iz kabrioleta.
Kad takvom čovjeku dodate predivnu ženu Loredanu s kojom je ostvario idealno partnerstvo dobijete Polettijeve. Mattea, Gloriju i Graciju. Podmladak koji bezbrižno stoji na djedovini i čiji otac vuče sigurne poteze bez obzira na novonastale situacije. Koliko smo samo riječi, zalogaja i vina podijelili pod ovim nebom kako bi uvijek iznova shvatili koliko smo blagoslovljeni što smo se tako kliknuli. Prvo kao ljudi iskreno i bez primisli, zatim kao strastveni zaljubljenici u vino koji su znali do sitnih sati filozofirati i piti. Nije nas iznenadila ova nagrada. Znali smo kako je to samo pitanje vremena. Kad nastupate prema svijetu iskreno i bez kalkulacija dajući cijelog sebe bez zadrške kad-tad sljeduju i ovacije.
Tako su i Polettiji dočekali zasluženi pljesak svoje strpljive i dugogodišnje želje i rada kako njihovo blago objelodaniti i prezentirati. Zaintrigirali su nas svojom posebnošću i ekspresijom te ovo oduševljenje samo je potvrđena kruna već odavno ustoličenog vinskog gurua kojeg možete samo piti i voljeti.
Pjer je prije svega čovjek izuzetne mirnoće i mudrosti koji u ovom nesigurnom svijetu svojim stavom i promišljanjem ulijeva potrebno povjerenje. Ako je danas nešto ovom svijetu potrebno onda su to osobe koje svojim životom služe kao pozitivni primjeri koji ulijevaju nadu. Autoritativnost i osluškivanje potreba, kako ljudi u njegovom okruženju, tako i prirode – u prvom redu loze s kojom ima poseban odnos, razgovara s njom i postupa kao sebi ravnoj.
Taj i takav pristup bačeni u plodnu Poletti zemlju čija namjera je ugoditi i napraviti najbolje, urodila je plodom te njihova vina iz dana u dan postaju sve vise prepoznata i tražena.
Standardno odlična Malvazija Istarska koja je 2019. pokazala možda i svoje najbolje osobine, preko elegantnog Chardonnaya do senzacionalne Rosselle koja plijeni svojom kako sortnom jedinstvenošću Muškatne Ruže tako i sposobnošću vinara napraviti rose s potpisom koji nije iz Provanse. Odležana Malvazija kao veliko vino tek čeka priznanje koje je ovaj Cabernet Sauvignon iz 2015. i dobio. Možda je tajna, osim u znanju i kvaliteti, u izuzetnoj Pjerovoj strpljivosti jer njemu nije problem najbolje berbe i butelje ostaviti i ne prodati odmah.
Kako u životu tako i u ovom poslu možda najvažnija karika vinifikacije je ta strpljivost u kojoj puštamo vinu da se odmori i kasnije kad prodiše priča samo za sebe i oduševi sve prisutne.
