Pozdravljamo svaki pokušaj i napor kojim našu hrvatsku, kako kulturnu tako i eno-gastro baštinu podižemo na razinu koju ona i zaslužuje. 4. Salon pjenušavih vina koji se održao u zagrebačkom hotelu Dubrovnik, u organizaciji Marije Vukelić, potvrđuje tradiciju i kvalitetu povijesne priče o pjenušcu kod nas. Priča o hrvatskim pjenušcima datira još s kraja 19. stoljeća te se uz malo dužu pauzu, ako ne ubrojimo Bakarsku vodicu, na velika vrata vratila devedesetih godina. Danas pojedini proizvođači bez problema mogu stajati rame uz rame i svjetski poznatim proizvođačima pjenušavih vina, ako ne i šampanjaca.
Magično perlanje nastalo kao rezultat sekundarne fermentacije u boci, koja svako proljeće kad se budi višak energije, dovodi do eksplozije radosti i slavljenja života kao u antičkom ditirambu, opetovalo se i ovog puta na stolovima izlagača.
Slavonija, Istra, Plešivica, Slovenija u svom zvjezdanom plaštu koji je kao kremen iskrio rafiniranu priču u vinskoj čaši. Pa i nije luda ona legenda o proizvodnji Dom Perignona “…vidim zvijezde”.
Pokušajte ostati ravnodušni na Šemberov ili Barunov romantični Rose dok je Pavel ozbiljniji dečko s karakterom. Istarsku priču počinjemo svježom, pjenušavom Malvazijom u Kabolinom Re, dok nas Misalov Blanc de Noirs hipnotizira svojom osobnošću. Za one hrabrije predlažemo moćni Kontempo vinarije Domaine Koquelicot. Uz Colletijeve etikete zaboravite gdje se nalazite jer vas one svojom kvalitetom na slijepo i bez problema mogu odvesti do daleke Champagne. Maximo vinarije Kutjevo potvrđuje status kraljice Slavonije – Graševine koja uz dodatak ledene berbe čini ovo pićem za Bogove.
Atmosfera pripadnosti jednom urbanom europskom izričaju uz zvjezdane kapljice potiče u nama euforiju zadovoljstva i pobjede nad prolaznošću života. Gledajući kroz prozor na Jelačićev trg ne možete drugo nego osjećati se blagoslovljeni i privilegirani.
